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味噌向けには質の含有量が多い白目大豆として北海道産とよまさりや、JAS有機栽培大豆、特別栽培大豆などをご提案しています。その他の各種大豆も取り揃えております。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
■ 国産大豆
| 品種名 |
産地 |
白味噌適正 |
赤味噌適正 |
淡色味噌適正 |
| とよまさり |
北海道 |
◎ |
◎ |
◎ |
| サチユタカ |
中国、四国、近畿 |
○ |
○ |
○ |
| エンレイ |
北陸 |
○ |
◎ |
◎ |
■ 輸入大豆
輸入大豆も全て遺伝子組換えされていない大豆（NON-GMO大豆）を取り扱っています。これらの大豆は、消費者の遺伝子組換え技術に対する不安に応える原料として、農林水産省のガイドラインに沿った大豆です。
| 分類 |
産地 |
特徴 |
白味噌用に
おすすめの大豆 |
カナダ産白目（雪乃白姫、他）
アメリカ産 |
糖質含量が高く、
中粒の白目大豆 |
赤味噌用に
おすすめの大豆 |
中国産（特選大豆 穀の極、他）
アメリカ産白目 |
糖質含量が高く、
中〜大粒大豆 |
淡色味噌用に
おすすめの大豆
（米味噌・麦味噌） |
中国産（特選大豆 穀の極、他）
アメリカ産白目 |
糖質含量が高く、
中〜大粒大豆 |
| 分類 |
特徴 |
| ＪＡＳ有機栽培大豆 |
JAS有機栽培大豆を取り扱っています。本社倉庫及び撰別工場は有機JAS認定団体（ＯＣＩＡジャパン）の厳しい基準をクリアしています。
弊社は有機ＪＡＳの輸入業者及び小分け業者に認定されています。 |
| 特別栽培大豆 |
栽培方法を無農薬にこだわりました。農林水産省の特別栽培農産物表示ガイドラインに準拠しています。 |
| ※ |
ここに掲載されていない品種も各種取り扱っています。ぜひ、お問い合わせ下さい。 |
脱皮大豆
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弊社では国産大豆、海外産大豆の脱皮加工
を併せて承っております。
ご希望の方は、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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