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	■大豆と寒天を使った低カロリーの麺、惣菜、デザートの開発に 大豆は『畑の肉』と言われるほど栄養価が高く、体内で作る事のできない９種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいることから、健康によい食品として親しまれています。 この「まーめんパウダー」は粉末状の食品原材料です。微粒子化した大豆を使用しているので、大豆の栄養成分を余すことなく、体内に効率よく摂取することができます。 使用している大豆は、当社にて酸化しにくい品種を選定し契約栽培したもの。その大豆粉と、研究を重ねた特殊な凝固剤を混合することにより、出来上がりの食感、用途の広さ、栄養価の高さという面において、他にない優れた製品に仕上がっています。 また、大豆麺粉のほか、用途、ご要望に合わせた大豆粉も取り扱っております。大豆粉につきましても、ぜひお気軽にお問い合わせください。 原材料：大豆麺粉 使用例：サラダ 使用例：冷やし麺 使用例：刺身風 使用例：あんみつ ■特徴 １．水と混合後、加熱して冷し固めるだけで簡単に加工ができます。 ２．麺にしたときのカロリーは、うどんに比べて約１０分の１です。 ３．特殊な凝固剤を使用しているので、ツルツルした食感が楽しめます。 ４．酸化しにくい品種を選定し、契約栽培した大豆を使用しています。 ５．ほのかな甘味でくせがないので、様々な食べ方が提案できます。 ■用途例 おすすめの具 タレ 冷し麺 きざみのり、ねぎ、錦糸玉子 麺つゆ、ポン酢、豆腐のタレ サラダ 海藻、カット野菜 青じそドレッシング、ごまドレッシング、ポン酢 あんみつ フルーツ、ゆであずき 白蜜、黒蜜 ■次の方にもお勧め致します 豆腐、蒟蒻、惣菜メーカーの開発、製造のご担当者様 病院給食の調理、企画のご担当者様 低カロリー食品をお求めの方 (100g当たり) まーめん うどん（ゆで） エネルギー 13.4kcal 105kcal タンパク質 0.9g 2.6g 脂質 0.3g 0.4g 炭水化物 1.7g 21.6g ナトリウム 0.2mg 120mg ※ まーめんは、まーめんパウダーを加工した麺（100g）を測定。 ※ うどん（ゆで）は、日本食品標準成分表（五訂）より抜粋。

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