あじわい大豆パウダー使用レシピ
あじわい大豆パウダーを使用したレシピを紹介します。
大豆粉どら焼きレシピ（直径9㎝生地 10枚分）
| 全卵 | 83g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 70g |
| 豆乳（または水） | 57g |
| あじわい大豆パウダー | 38g |
| 薄力粉 | 38g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| はちみつ | 10g |
| みりん | 10g |
| 粒あん | 適量 |
【作り方】
1．全卵にグラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、さらに、はちみつ、みりんを加えて、混ぜ合わせる。
2．豆乳にベーキングパウダーを加えて溶かし、1．に加える。
3．2．に合わせて篩った粉類（あじわい大豆パウダー、薄力粉）を加えて、混ぜ合わせる。
※生地が硬いようなら、追加で豆乳を加える。（配合外）
4．温めておいた平鍋に生地を流し（約30g程度）、焼成する。
※表面に気泡が浮いてきて、それが割れて小さな穴がたくさんあいたら裏返し、反対側は乾かす程度にさっと焼く。
5．皮に粒あんを適量のせ、もう一枚の皮ではさみ、皮の端を強めに押して密着させる。
