あじわい大豆パウダー使用レシピ
あじわい大豆パウダーを使用したレシピを紹介します。
大豆粉タルトレシピ（φ12cmタルト型 約8個分）
| 卵黄 | 60g |
|---|---|
| 薄力粉 | 270g |
| あじわい大豆パウダー | 23g |
| アーモンドプードル | 68g |
| 粉糖 | 90g |
| 無塩バター | 180g |
【作り方】
1．常温に戻した無塩バターに粉糖を加えて、混ぜ合わせる。
2．1．に卵黄を加えて混ぜ合わせ、下準備1を加えてサックリ混ぜる。
3．粉っぽさがなくなったらラップに包み、冷蔵庫で1時間程度休ませる。
4．冷やし固めた3．を、めん棒で叩きながら伸ばしやすい固さにそろえる。
5．台にくっつかないように打ち粉を使いながら、めん棒を前後に転がして生地を型に合わせて伸ばす。
（厚さ3～5mm程度に伸ばす）
6．伸ばした生地を型にのせ、指で軽く生地を押し、しっかりと型に沿わせる。
7．周囲の生地を切り取り、ピケする。
8．180℃のオーブンで13分焼成。
