大豆の基礎知識
栄養バランスに優れ、様々な食品に使用されている大豆。
良質なタンパクも含んでおり、「畑の肉」とも呼ばれています。
大豆の主な栄養素
様々な食品へ利用
大豆がどんな食品に使用されているかご紹介します。
大豆の規格
大豆がどのように規格されているかご紹介します。
大豆加工のQ&A
商品開発時の課題解決にご利用ください。
各加工に適した大豆
大豆には数多くの種類があります。
お客様が求める商品、大豆に関わり60年のリヨーコクシヨウジがお勧めする大豆をご紹介します。
豆腐・油揚げ用におすすめの大豆
豆乳用におすすめの大豆
味噌用におすすめの大豆
納豆用におすすめの大豆
醤油用におすすめの大豆
煮豆用におすすめの大豆
