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あじわい大豆パウダー使用レシピ

あじわい大豆パウダーを使用したレシピを紹介します。

大豆粉蒸しパンレシピ(縦85㎜×横55㎜×高さ30㎜パウンド型  約4個分)

コーンスターチ(又は薄力粉) 70g
あじわい大豆パウダー 50g
グラニュー糖 50g
全卵 60g
ベーキングパウダー 7g
牛乳(または豆乳) 120g
無塩バター 20g

【作り方】
1.牛乳とバターを鍋に入れ、加熱してバターを溶かした後、冷ましておく。
2.1.に合わせて篩った粉類(コーンスターチ(又は薄力粉)、あじわい大豆パウダー、ベーキングパウダー)を加えてよく混ぜ合わせる。
3.全卵にグラニュー糖を加えて、泡立てる。(グラニュー糖が溶ける程度の泡立てで良い)
4.2.に3.を加えて、混ぜ合わせる。
5.型に生地を流し入れ、蒸籠で90℃20分、95℃で8分蒸す。

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